Hígado de res de libre pastoreo que se alimenta naturalmente e incorpora a su dieta forraje y pasto que se encuentra en su camino. Esto produce una carne más magra, de un sabor ligeramente más intenso. Tiene menos calorías, mejor calidad de grasas y es mejor para el medio ambiente. Este ganado se alimenta de forraje orgánico y es libre de hormonas y antibióticos.